海底捞举办“食装周”，把春季新品营销玩出新高度

最美人间四月天，各大时装周百花齐放，让艾德曼万万没想到的是，海底捞竟然也办起了“食装周”！

做火锅生意跨界到办秀场，是我疯了还是海底捞癫了？虽然很炸裂，但换个思路来看，海底捞又何尝不是在玩一种很新的营销呢？

还别说，在营销同质化的大环境下，千篇一律的营销看多了，海底捞这波出其不意的创新，令艾德曼眼前一亮，一起来看看吧~

把握春日消费新业态上线新品

打造“舌尖上的春日盛宴”

春季以来，“春日+”消费新业态层出不穷，品茗尝鲜、户外露营、赏花踏青等消费场景持续升温，蓬勃发展的春日经济为消费市场注入盎然生机。

海底捞结合当下顾客的消费需求和饮食喜爱，以 “时令春鲜”为切入点，推出涵盖暴打鱼皮虾卷、春日脆嫩笋蔬拼盘、抹茶滴落提拉米苏和云南酸木瓜五分野等兼具地域特色与高端品质的新品，为消费者奉上“舌尖上的春天”。

这些新品将春日限定食材与创新烹饪工艺深度融合，从原料选择、搭配到制作工艺都精心设计，既满足了消费者对春季时令美食的期待，又在口味和视觉上带来全新体验。

不仅如此，海底捞还请来周星驰影片《食神》的原型——香港食神戴龙，从32种大米中精选多地优质特色米种，配以海洋牧场扇贝、南美白虾及优质鸡肉，通过黄金比例调配实现米香与海鲜鲜味的深度交融共同研发“食神戴龙海鲜粥底锅”，完美契合春季温润养生的饮食需求。

为了预告春季新品上新，海底捞还发布了一支广告片，通过极具视觉冲击的画面，让大众隔着屏幕就能感受到新品的鲜香味美。

短片没有脑洞大开的创意，而是大量运用特写镜头来展示食材和美食，对海鲜粥底锅中食材的细节、时蔬拼盘里蔬菜的鲜嫩质地、饮品制作时果汁交融的瞬间等进行特写，将新品的特色直观地呈现在观众眼前，刺激观众的视觉感官。

同时，通过展示人们在享用这些美食时的表情，让观众能更真切地感受并迅速记住到新品鲜香味美的独特价值，极大地增强了广告的吸引力与感染力，直接把人肚子里的馋虫都勾出来了。

值得一提的是，广告片没有单纯展示成品，而是从原材料和制作入手，将食材与成品制作、呈现的画面交替剪辑。

这种创意让观众了解到食材选购的严标准，构建起从源头到餐桌的完整认知，增强了消费者对新品新鲜度与品质的信任，同时营造出浓厚的春日氛围，使受众仿佛置身于春日大自然中品尝这些美食。

玩转时装周谐音梗

将春季新品发布会打造成时尚秀场

现代营销学之父菲利普·科特勒说：体验营销不仅可以沟通产品或服务的属性和优势，还能将它们与独特而有趣的体验联系起来。

体验营销并不关注销售，而是让客户切身体会到公司的产品有多么适合他们的生活。

为了让消费者进一步感知新品，海底捞还联合时尚芭莎开启了一场“春风无忧食装周”，玩转“时装周”谐音梗的同时，把新品发布会玩出新意。

春景无处不在，但找到或营造一个含春量惊人的浓缩场景，更能全方位调动感官。基于此，海底捞在上海的户外草坪设置T台，打造了一场别开生面的露天春日时装秀。

活动现场，海底捞发布了春季新品，模特身着融入了春笋、嫩芽等春鲜食材元素的 “新中式美学”服饰，穿梭在绿意盎然的布景中，巧妙呼应了海底捞春季菜单中的 “鲜嫩” 主题。而将美食与时尚、潮流等不同元素融合在一起，创造出全新的 “食尚” 概念，为消费者带来独特的体验。

图源：海底捞官博

别具一格的时装秀场形式，更是打破了传统餐饮新品发布的形式，给人以强烈的视觉冲击和新鲜感，让消费者在新奇的体验中记住了新品和品牌。

除了看秀之外，参与的用户还可以在活动现场品尝新品，在视觉、嗅觉、味觉的多维体验中，更好地感受到春日新品的特色和魅力。

海底捞通过打造户外草坪T台秀场，营造出浓郁的春日氛围，使消费者仿佛置身于春天的大自然中，沉浸式体验新品，不仅强化了消费者对新品与春季的关联认知，更实现了深度种草。

秉持“为你下苦功”理念

以优质“服务+产品”助力春日经济升温

众所周知，每年春天都是人们展示多彩生活方式、分享美好生活的季节，同时也是品牌重要的营销节点。

尤其进入2025年以来，随着市场竞争加剧，能否把握住“春日经济”窗口，高效承接用户消费需求，成为品牌在新一年是否可以实现生意高速增长的起步关键。

海底捞作为川味火锅连锁品牌，要想在春日经济中冲一波业绩，势必用优质的时令美食和服务牢牢抓住消费者的胃和心。

山野品茶、时令春菜，令舌尖上的消费“春鲜”涌动，以露营为代表的户外休闲场景，带动了露营帐篷、春游餐品的热销，春日经济持续升温。

除上新春季新品，让消费者在涮煮鲜香间感受舌尖上的“春日盛宴”外，海底捞还精准把握户外出游热潮，通过场景创新，打造露营店、景区店、亲子主题店、夜宵主题店等户外火锅就餐场景，延续海底捞“为你下苦功”理念的同时，为春日餐饮市场注入新活力。