为什么品牌会选择螺蛳粉营销？

近几年来，跨界营销成为了品牌营销的必修课，什么都要联名一下，用新奇夺人眼球。今年，有一样食物成为了品牌跨界联名的香饽饽。没错，就是螺蛳粉，在今年真正地“臭名远扬”了。以往只受特定喜欢“臭”味的人待见的螺蛳粉，一跃成为了火爆全网的网红食物。

品牌频频跨界，螺蛳粉成网红食品

要说今年以来最出圈的美食，非柳州螺蛳粉不可，昔日的地方美食如今破圈火爆全网，全民都在“嗦”。面对螺蛳粉拥有的热度，许多品牌一拥而上，纷纷与螺蛳粉展开跨界联名合作。

5月，人民日报携手李子柒推出联名螺蛳粉，包装融合了人民日报的报纸风格特色，展现出了浓浓的“文艺”风格，地方美食的形象一下子就高大上了起来，让消费者耳目一新。

6月，绿箭和好欢螺合作推出了限量版礼盒，里面包含了螺蛳粉、绿箭以及含有两个品牌特色的周边。“臭名昭著”的好欢螺勾搭上“小清新女神”绿箭，小清新搭配重口味的新奇组合吸引了不少年轻人。

7月，五菱汽车推出五菱限量版螺蛳粉，再次落实了自己“人民需要什么，五菱就造什么”的品牌理念，高端大气上档次的外包装，让一款接地气的美食变成了一款“奢侈品”。

就在前不久，同为网红的瓶装饮品元气森林，携手好欢螺推出了联名限定礼盒，结合了两个品牌的名字叫“欢螺元气弹”。龙珠里熟悉的元素让80、90后回忆起童年，对两个品牌的好感度也再添一分。

纵观上面品牌与螺蛳粉跨界合作，大多是停留在表层上，利用螺蛳粉这一“臭名昭著”的特性带来的反差感制造话题，吸引受众的注意力，让品牌和产品的传播更有效。

品牌热衷于跨界螺蛳粉的原因

那么多的美食，为何品牌偏偏选择一款“臭臭”的食物联名？我们从表里两层逻辑来探究品牌热衷于跨界螺蛳粉的原因。

表原因：

1、螺蛳粉的高热度以及热搜体质，是借势破圈的好伙伴。“食臭”是中国自古就存在的文化，臭豆腐、腐乳等臭味食品深受大众的欢迎，食臭文化刻在了中国人的基因上，这为螺蛳粉的爆火提供了底层条件。今年疫情期间，人们待在家里无法出行，即食食品成为了人们的心头好，螺蛳粉在淘宝上一度卖到断货。

断货后，螺蛳粉甚至在半个月内上了8次热搜，其中#螺蛳粉还不发货#的话题的阅读量突破了3.6亿。疫情期间，网民的目光都投向了螺蛳粉，一下子让螺蛳粉成为了网红美食。有了全民的热度，再加上热搜体质，螺蛳粉顺理成章成为了品牌跨界的香饽饽。

2、猎奇的跨界营销，颠覆人们传统的思维方式，制造新的认知体验，更容易吸引消费者的眼球。在以往消费者的印象中，跨界联名是两个品牌组CP，“颜值越高”的CP越让人有想站CP的欲望。品牌与螺蛳粉的联名，直接打破了这种固有印象，小清新+重口味的CP风格带来了新的认知体验，激起了人们心中探索猎奇的本能。

里原因：

1、借助年轻人的力量，扩大品牌传播的声量，顺带实现品牌的年轻化。螺蛳粉成为网红食品，其背后少不了年轻消费群体的推波助澜。虽然说螺蛳粉拥有着全民热度，但是火热的程度大多局限在年轻人的圈层。品牌选择与螺蛳粉合作，可以在年轻人群体中带来流量和曝光量。由于社交网络对于年轻消费者的高触达性，使得品牌可以借助年轻人的力量达到出圈的目的。

并且依靠螺蛳粉在年轻消费群体中的影响力，合作可以让品牌与年轻人的距离更近，让品牌变得更年轻，更好玩。

2、为品牌在下沉市场传播提供助力。螺蛳粉作为一款网红食品，其与喜茶、奈雪等网红属性有着一样的地方，但是最大的不同点是，喜茶、奈雪是在一线城市火了起来，再通过年轻人的社交网络传导到全网爆红。而螺蛳粉则是广西柳州的地方美食，通俗点说，喜茶发家于一线城市，螺蛳粉发家于三四线城市，是从下沉市场往上攻。

因此，螺蛳粉的受众范围要更广，可以触达到下沉市场和一二线城市的人。品牌和螺蛳粉跨界联名，有助于将传播触达到下沉市场，减少沟通成本。从上面与螺蛳粉跨界的品牌来看，人民日报、绿箭、五菱等都是拥有着庞大的下沉市场拥趸，两者合作，可以迅速将品牌的知名度在下沉市场铺开。

除此以外，依靠螺蛳粉在下沉市场的知名度，可以为品牌面对下沉市场的消费者提供产品消费场景的想象，毕竟大众都知道螺蛳粉，都清楚“嗦粉”的感觉。

3、“看得见的手”相助，品牌传播更有力度。作为柳州的地方美食，地方政府对于本土美食的推动不容置疑。在疫情期间，广西就支援了湖北十堰3万盒螺蛳粉，政府部门都在力推本土的美食，品牌与其联名无疑使得传播更有力度，穿透性更强。

总结

螺蛳粉现在还处于成长期，在大众的知名度也是水涨船高，从前只受特定群体欢迎的食品，如今变成了大众食品，品牌收割其上升期的流量毋容置疑。螺蛳粉的火热也给品牌带来了一些启示：

1、不妨多运用一下逆向思维，深挖带有地域特色的东西。以往开拓下沉市场都是依靠一线城市的资源往下扩大品牌知名度，逆向思维可以试着挖掘一下带有地域特色的东西，让下沉市场的消费者更熟悉，消费者对熟悉的东西关注度会比陌生的东西高，有利于降低沟通的成本。

2、多平台营销，社交＋电商+直播深度联结。利用年轻人在社媒中的影响力，扩大品牌的知名度，让更多的人种草。然后利用电商直播渠道直接完成消费者的拔草，完成从种草到拔草的快速连接，减少消费者做决策的时间。

期待有下一个地域特色的网红品牌出现。