喜茶子品牌—喜小茶,将是下个现象级品牌?
在餐饮江湖中,有两位高手,一个是海底捞的张勇,另一个就是喜茶创始人聂云宸。前者是70后,后者是90后,刚好是一个年龄代际,却各自打造出了现象级的品牌。
尤其是喜茶创始人聂云宸,作为一名90后却能够领悟到打造品牌的精髓,把原本低端、很low的奶茶卖到高价,还让人觉得很酷、很潮流。
近日,喜茶反其道而行,降低价格另辟蹊径。或许有消费者认为,本来就接受喜茶这区间价格,突然降低价格有所不妥吧?!考虑这点,喜茶延伸出子品牌,名为喜小茶。
但作为一名营销人士,看到喜小茶的品牌形象,不得不吐槽一番。子品牌的全名叫做喜小茶饮料厂,如果不是“喜茶”logo作为点缀,不少消费者都误以为除了山寨盗版。
既然是喜茶“亲兄弟”,那么两者之间又有何区别???
根据喜小茶官方微信号介绍,“在喜茶我们希望用最高标准做出最好的茶饮,而在喜小茶我们致力于提供合适、刚好的产品,在合格的标准上尽可能实惠”。
就这么简单一句话,小江看到3方面:
其一:价格实惠!在一二线城市消费者都知道,一杯喜茶价格基本都在20-35元区间。对喜茶品牌自身发展而言,面对人群范畴太有局限性,根本无法触及到20元以下的消费群众,这就意味着喜茶门店驻点通常都是繁华的购物中心。
站在消费者角度来看,小江大胆猜测即便是忠实粉丝,每日都来一杯喜茶,这样一月下来所消费的金额大概在900元左右,实属吃不消。
站在品牌角度而言,价格的限制大大限制消费人群,同时也限制了品牌发展。一些其他品牌,价格方面有优势,于是敢于把门店开到次繁华之地、小巷等地方。
为此,喜茶打破自身困局,延伸多个子品牌,价格主力分布在11-16元,而最低的一款产品价格是6元,完完全全没有看到“喜茶”母品牌的影子。
其二:定位战略清晰!美国营销战略家杰克特劳特曾用韦氏词典中对战略的定义明确过这一理论:“针对敌人或竞争对手,确立最具优势的位置,而这就是定位所要做的工作。在顾客心智中,针对竞争对手确定最优的位置,从而使品牌胜出赢得优先选择,这是企业需要全力以赴达到的结果,也是企业赖以生存的理由。”而这就是定位理论。
历来,在这方面做得比较突出的,小江服宝洁。作为一个快消品品牌,可是宝洁旗下众多的品牌都是独立的,各自满足一部分人群的需求,互相独立。
反观喜小茶,这次的举动可以说是新品牌,新定位,它不是与母品牌一同协战占领一二线城市。它自身的价格很明显是针对二三线市场去,因为喜茶的门店数按照今年的目标开到800家,那么喜茶高端茶饮的市场布局也就差不多了。
是时候定位面向低端人群,毕竟让喜茶下沉市场是件很不现实的事情,为此启用新品牌会更保险,这样做就不会威胁到主品牌的形象,还能反哺母品牌拉动整体的消费。
其三:用户群体不一样!喜小茶的产品定价,实际上就已经决定了目标用户人群与喜茶木有交界线。也就是说,这次喜小茶开张,是为喜茶将来做铺垫。未来喜茶将新成“购物中心+街边门店”的双组合搭配。
这次,喜小茶上线,依旧摆脱不了舆论与对比,特么是与奈雪提并论。但小江想提及的是,两者是餐饮点糕龙头品牌之间没有太多可比性,因为打法都不同。
喜小茶沿用了喜茶的IP,并没有另起。再者不论是名称、Logo、设计风格都一脉相承,这样的方式还是比较常见。用常态思维来思考,如果不用喜茶IP作为背景,那么喜小茶则需要更多时间、精力、金额去不断试错,一点点占领市场。
在这个快速发展的市场里,根本不太允许如此慢发展。于是,借用喜茶IP之力将品牌的资产、热度、流量、产品、供应链作为撬动点,不但让喜小茶一出世便自带光环,一下子撬开用户们消费心智。
不过话又说回来,万事万物都有两面性!喜茶为了下沉市场想到这一招,也意味着一荣俱荣一损俱损。任何品牌都有边界,可很多传统品牌在这点上没有掌握好“火候”,无限制多元化导致最后失败收尾。我们不得不明白一个道理,品牌价值由用户心智决定,用户心智对于某个品牌又是和品类强关联的。
喜茶跻身茶饮的高端品牌梯队,而这时又冲出个低线品类来,虽然可以借力,但必然也会受到传统品牌营销学中稀释的反作用力,高端品牌的很大价值来源于用户的社交货币和传播,而使用类似名称、同一Logo都违反了传统品牌学。
喜茶现有用户很大需求在于社交货币,普通用户不会因为买了一杯高性价比的奶茶去传播。喜小茶的用户群体和喜茶是完全不同的,喜小茶要开拓一个新疆土,也许部分用户会受到喜茶品牌力的影响去追风,但下沉市场的用户留存只靠品牌力吗?想必不止是单方面,还是会考虑多方面因素。
喜茶自我发展以来,纵向上,借助社交媒体和自传播渠道,通过快速推出新品和跨界活动等,一步步实现产品向品牌力的延伸;横向上,推出上百款周边、开天猫旗舰店等,向零售化触探。
包括借助资本、走自营模式、打造“喜茶设计公司”、“灵感茶铺”等标签等,喜茶一直在创新茶饮的新形态。
如今,又多出一个喜小茶,打造新店型,重新切入茶饮新市场。总的来说,这些举动是喜茶在不断探索的道路上一个个见证。未来,喜茶延伸到哪个境界,都值得我们期待!
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