网红餐厅蓝蛙后厨乱象被曝光，“网红”成了又贵又差的代名词

3月15日，记者卧底蓝蛙餐厅的视频登上了热搜，视频中曝光了蓝蛙餐厅将过期食材标签改成保质期内、使用腐坏水果、混用抹布、混用水池等后厨乱象，引来网友热议。

具体来看，对于已经发黑腐坏的芒果和牛油果等水果，后厨工作人员表示“黑的（部分）去掉，能用就用”“挑好的用，黑的想办法弄掉，（虽然太差了）不能就扔了啊”

对于已经超过保质期的蔬菜等食材，后厨工作人员重新更换新的标签，并表示“别让他过期了就行”，这里的过期仅仅是字面上的标签的保质期限，并不是食材本身的保质期限。

此外，工作人员还说要先用已经过期的食材，以免被监管部门发现违规。

不仅如此，该餐厅后厨的抹布也没有进行分色分类，统一清洗后未经分类直接拿取，今天擦过垃圾桶的抹布明天可能就被用作擦餐具了。

小编了解到，该餐厅在大众点评上显示人均消费高达136元，并且有4.5分的评价。没想到这样看起来正规的高人气餐饮店竟然也是“败絮其中”。

近年来，在城市中产消费升级的大背景下，“网红餐厅”渐渐多了起来，通常以良好的装修环境和独特的菜品吸引人们前去“打卡”、品尝，在互联网上爆火。

然而，越来越多的“网红餐厅”只追求网红的外表，却不重视出品的品质和服务的质量，甚至连最基本的卫生问题都憋忽视。导致现在一提到“网红餐厅”，人们首先联想到的是“坑爹”的价格和雇人排队、网上买水军等“炒作”行为，导致原本的“网红餐厅”变了味，成了又贵又差的代名词。

因此，不仅在餐饮行业，作为经营者，不能一味追求“网红”式的爆火，更要夯实内功，做好出品和服务，否则，揭开“网红”这层“遮羞布”，必然走向下坡之路。