因使用过期食材，蜜雪冰城315期间冲上热搜

3月15日之前，可能大部分网友对蜜雪冰城还是处于“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的状态，而3月15日之后，可能不少网友会“累觉不爱”了。

一直以来，蜜雪冰城给大家的印象就是有趣会玩、有社会责任意识、物美价廉的国民茶饮品牌，并在年轻消费圈层有着很多的拥护者。

然而315晚会期间，蜜雪冰城却因为#蜜雪冰城食材频改标签过期继续用#而登上微博热搜。

2022年11月中旬至12月上旬，有记者应聘进入江苏南京市的两家蜜雪冰城门店，却发现诸多问题：为了节约成本，两家门店频繁篡改食材保质期标签，使用过期食材；存在偷工减料问题，不严格按照配料表足量放料；用工不签劳动合同，不核验身份证，甚至连国家强制要求的餐饮从业人员健康证明也不需提供。

众所周知，在动辄十几二十块的茶饮市场里，蜜雪冰城以价格优势短时间就做大做强。随着使用过期原料这一丑闻曝光，#蜜雪冰城低价的秘密#的话题也在媒体的带动下冲上热搜，暗指蜜雪冰城使用过期原料降低成本。

在微博上，蜜雪冰城这一话题引发了网友的热议。

不少无法接受使用过期原料的网友表示，可以用廉价原料，但不能过期，毕竟健康还是很重要的。

有网友表示很正常，不只是蜜雪冰城这样做，那些卖的贵的奶茶也用过期原料。

也有网友表示，蜜雪冰城生意这么好，过期的应该很少，要么就是在犄角旮旯；

更有些乐观的网友则表示，它不嫌我穷，我不嫌它脏。

很多人看到这个其实意想不到，毕竟蜜雪冰城生意做这么大，在营销上“雪王”带给大家的也是一个值得信赖的朋友角色。

有必要这么做砸自己的招牌吗？毕竟，都是要进军全球市场的国际化品牌了。

截至2022年3月末，蜜雪冰城共有品牌门店数量超过2.1万家，门店数量位居国内现制茶饮行业第一。这些门店中，直营门店只有37家。

蜜雪冰城官网上显示，企业的核心价值观是“真人真心真产品，不走捷径不骗人”。然而高速扩张之下，管理困难，不少问题也开始显现，如在某网络投诉平台上，有关蜜雪冰城的投诉量就高达三千多条。

对餐饮类企业来说，食品安全既是底线也是红线，如果加盟品牌一味地降低加盟门槛，或在加盟模式里过于压缩经营成本，势必会导致加盟店出现各种违规逐利行为。

加盟店交了加盟费之后，势必想着尽快回本，加上受品牌方对其管理和控制相对较弱，所以很难杜绝加盟店通过使用过期食材、偷工减料等违法手段节约经营成本，从而引发各种食品安全问题，最终不仅会损害消费者的合法权益，也会损害加盟品牌的品牌形象。

所以，蜜雪冰城在控制好开店速度的同时，更应当制定科学合理的加盟制度，兼顾经营成本和食品安全要求，并对加盟店加强管理，尤其应强化食品安全指导、监督、检查和管理，切实提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平，守住食品安全的底线。