董事长手撕员工联名信，老乡鸡“另类”公关强势刷屏

这个元宵节，一支5分钟的硬核视频火了，各大社交平台上都流传着#老乡鸡董事长手撕员工联名信#的视频，让更多人认识了号称中式快餐第一品牌的老乡鸡。

老乡鸡董事长束从轩真诚地向一线医护人员致敬，谈到受疫情影响，老乡鸡保守估计损失5亿，但是疫情期间老乡鸡一直坚持为抗疫前线的医护人员送爱心餐。

他当场撕掉了员工申请疫情期间不要工资的联名信，表示哪怕卖房卖车也要保障员工的基本生活。这一举动引得不少网友为其点赞，称自己要对老乡鸡路转粉。

当然也有人质疑这是一场策划好的营销事件，不过老乡鸡的确是认真做了实事，有值得称道的资本，该夸还是得夸。

疫情之下，餐饮业被按下“暂停键”，但是抗击疫情的行动却从未停止，老乡鸡董事长这番话背后是企业迎难而上、不惧寒冬的大爱与担当。

找准独特定位的

中式快餐“标杆”

很多人可能并不知道老乡鸡是如何登顶中式快餐第一品牌的，这得从老乡鸡的前身肥西老母鸡讲起。

老乡鸡董事长束从轩是养殖业出身，养鸡的生意做了二十多年后，决意改变生意方向，当时国民生活水平提升，旅游餐饮消费群体人数不断上涨，于是他看中了餐饮业。

本文图片均来自老乡鸡官网

2003年肥西老母鸡第一家店在合肥市舒城路开业，那个时候中式快餐给人的印象仅是果腹，谈不上健康营养，老乡鸡以此为突破口找准了品牌的独特定位。

老乡鸡主打养殖标准化、流程精细化的健康土鸡——肥西老母鸡，凭借180天土鸡、农夫山泉烹制、21道程序炖制的营养美味肥西老母鸡汤牢牢占据市场。

农夫山泉是老乡鸡为产品增加的认知优势，利于消费者产生更强烈的体验感知，肥西老母鸡汤也成为老乡鸡的招牌菜品。

老乡鸡掌握了前端土鸡养殖、中端食材加工、后端菜品销售的全产业链，通过标准化规模化流程化的运作控制成本，这个优势也促进了老乡鸡门店迅速扩张。

老乡鸡以健康、营养、美味、快速的中式快餐，满足消费者填饱肚子并补充营养的饮食需求，拥有100多家直营门店后，2012年品牌升级为老乡鸡。

肥西老母鸡在安徽省内已经积累了多年的知名度和美誉度，突然之间没有任何征兆的更名引起了安徽人民的热议，但也让老乡鸡这个新品牌名称迅速占领消费者心智。

更名也意味着老乡鸡要向全国扩张，加速开店坐实“安徽最大的连锁快餐品牌”，去年9月南京门店数量破百，10月老乡鸡荣获全国“中式快餐”和“快餐小吃”双料冠军。

随后老乡鸡宴请全国近百万人到门店免费吃饭的活动不但引爆互联网，还刷新了世界纪录，成为“免费用餐人数最多的中式快餐品牌”。

从安徽本土龙头品牌，荣升为全国第一品牌，老乡鸡用了16年。目前老乡鸡在全国有800多家直营店，每月新开近20家店，日均接待40万人次，年销售额超过30亿元。

疫情面前

展现企业情怀与担当

这次疫情，老乡鸡的反应非常迅速，1月23日武汉宣布封城当天，老乡鸡立即启动特别防控预案，武汉市100多家直营店暂停营业，最大程度杜绝疫情传播。

上千名老乡鸡员工留守武汉放弃春节与家人团聚的机会，只为降低疫情传播风险，束从轩特意在视频中表扬湖北子公司的总经理应对及时、管理有方。

目前武汉员工无一人感染，并且还坚持给一线医护人员免费送餐，每天送出1000多份爱心餐保障饮食后勤，在保证自身安全的前提下尽可能支援疫区。

安徽、江苏、上海等地老乡鸡全面启动一级疫情防控预案，保障餐厅在健康安全的范围内经营，严格执行餐厅消毒工作、守好食品安全、保证员工及顾客健康。

束从轩说老乡鸡保守估计损失5亿，春节一般是餐饮业消费增长的黄金时期，但今年春节却成了“劫”，不过再多损失也比上员工与顾客的健康安全。

接下来就是手撕员工联名信的“名场面”，疫情影响下许多餐饮企业都受到冲击，甚至举步维艰，束从轩积极负责的姿态无疑给员工吃了一记“定心丸”。

国难当前越发考验企业的担当与智慧，老乡鸡损失惨重依然坚持发放工资，并不忘激励员工提升团队凝聚力，以正能量的企业家精神和企业价值观获得用户深度认同。

社会热点的精确捕捉、接地气的出镜方式、网络梗的自如运用、不磕巴有层次的交心式陈述等都让这段视频得到广泛传播，而且绝大多数人也对老乡鸡产生了好感。

老乡鸡面对疫情不但采取及时有效的措施保障员工及顾客健康安全，还以董事长手撕联名信的传播性事件展现企业的情怀与担当，堪称行业模范。

疫情之后

老乡鸡走势如何？

老乡鸡对标的是肯德基、麦当劳这样的全球性快餐行业巨头，企业战略并不止步于全国，而是走向世界。

如今的老乡鸡已经升级到第五代门店，为了强调体验感和参与感，改变了模仿西式快餐的点餐取餐动线，试图化解除了产品其他模式都与西式快餐差异不大的局面。

老乡鸡将供应商、中央厨房、门店全部纳入数字化管理，并有专门负责新产品研发、设备迭代的新餐饮中心，通过技术创新与模式优化让中式快餐连锁企业逐渐从传统走向现代。

老乡鸡计划在今年底拥有1000家直营门店，五年左右达到2000家，然而现在最主要的问题是，疫情会影响企业原定的加速扩张计划，老乡鸡还能做大做强吗？

最新消息是束从轩回应了手撕员工联名信的事件，他并不奇怪有人质疑炒作，再次表明了动用一切资源保住员工的决心，而且已有多家银行主动联系可以提供帮助。

经过此次刷屏事件，老乡鸡显然提前积累了大批潜在用户，有现代化的技术实力和模式创新做支撑，不难想象疫情结束后老乡鸡的走势应该是良好的。

当然，如果它撑不过疫情又将是另一番局面，欢迎大家踊跃发表个人观点，你是否看好老乡鸡的未来发展呢？