星巴克，翻车了！
今年4月开始
一系列相对正规餐饮品牌
接二连三被曝出食品安全问题
胖哥俩隔夜死蟹冒充活蟹
小龙坎使用黑作坊假冒“鲜鸭血”
蜜雪冰城使用过期食品原料
奈雪的茶使用腐烂水果
华莱士炸鸡掉地上继续卖
杨国福麻辣烫的汤料污秽不洁
好欢螺包装螺蛳粉中惊现虫卵
吉野家肉沫变臭发酸
......
名单还在不断增加
堪称食安版的《轮到你了》
想不到的是
这一次居然轮到了
一向以严格卫生标准著称的星巴克
12月13日
新京报发布视频
揭露星巴克使用过期食材
视频中新京报记者
在星巴克无锡两家门店
卧底两个月
发现在这里
食品安全相关规定
形同虚设
触碰了一系列食品安全红线
过期巧克力液、抹茶液，
依然被加工成饮品出售；
主管带头篡改食材保质期，
临近过期换上新的标签；
规定“开封后不过夜”的糕点，
第二天偷偷上架；
擦完垃圾桶的毛巾，
继续擦咖啡机、吧台……
一系列操作驾轻就熟
员工还自曝：
这是一代一代传下来的
“优良作风”
让人不禁猜想
星巴克的日常操作
到底有多不规范
此事一出
立刻引起舆论哗然
网友一片声讨
毕竟做出这些事的
不是什么三无黑心小商贩
而是一杯咖啡
动辄四五十元的星巴克
“那么大的利润还要用过期原料 真的良心坏透了
”
“40一杯咖啡你给我整过期的是吧，节省成本是吧
”
还有网友调侃
星巴克可能不在意食品安全问题
反正就是卖个环境
毕竟正经人
谁去星巴克喝咖啡
（手动狗头）
“
无所谓了。大家买星巴克 都是为了装逼，又不是真的喝”
面对舆论的批判
星巴克官方迅速回应：
已经关闭门店并启动深入调查
与此同时
星巴克表示：
（对于此次事件）深感震惊
和蜜雪冰城等茶饮品牌不同
星巴克没有加盟店
全国5000多家门店
都是直营店模式
出了问题
却把锅甩给个别门店
作为涉事方品牌
在这里表示“震惊”
显然不太合适
当然星巴克的潜台词
可能是大不了罚罚门店
《无所谓》
到了事发当天晚上十点
星巴克中国再次发表声明致歉
承认使用过期食材
并提出一揽子整改计划
有网友表示
（很大一部分是“同行”、“伙伴”）
星巴克的管理很严格
个别门店的行为
无法代表整个星巴克品牌
“作为咖啡从业者，深知星巴克对食品安全的高标准是行业标杆。”
“我们的咖啡和饮料每个伙伴上班自己也都会去喝”
“同理心我们伙伴自己的随行（上班免费饮品）我自己也喝的饮品”
也有网友点出：
正是星巴克严格的考核制度
才使得门店违规行为屡禁不止
“全国都一个样 说什么两家门店
”
“什么经费都让门店自己承担才会造成现在的局面”
“让员工每天晚下班后打扫卫生，不算上班时间，每家店超时上班”
星巴克一类的国际品牌
卫生标准规则绝对没话说
但是实际操作中
星巴克把矛盾转移到
店员个人经济
食品质量安全的冲突
比如
占用店员下班时间
食材损耗过多影响业绩
等等
由于盈利压力和利益驱使
许多店家不惜铤而走险
明目张胆违反卫生标准
显然
在星巴克的盈利模式中
品牌不仅内部监管失灵
有意识地
睁一只眼闭一只眼
放任食品安全问题漏洞
损害消费者权益和员工利益
以此压缩成本
再回到星巴克品牌本身
星巴克此次事件掀起众怒
很重要的一点就是
flag立得太高
宣传口号名不符实
星巴克中国官网写着：
“我们以行业最高标准为基础，
制定严格执行星巴克食品安全‘金标准’.....”
星巴克同样承诺：
每一位成员都用实际行动
为顾客筑起食品安全防护墙
此前
星巴克多家门店
也曾因食品问题被处罚
屡次爆出的质量门
无疑是对星巴克的“金标准”
一记响亮的打脸
曾几何时
带上一台MAC笔记本
在星巴克点上一杯咖啡
已经成为都市文青的象征
作为高端咖啡店的代表
星巴克一直贩卖企业文化
将品牌打造成为“品位”的象征
带给星巴克顾客一种优越感
中国人自古有句俗语
“一分钱一分货”
星巴克并不便宜的价格设定
让消费者产生天然信赖感
对其食品安全承诺深信不疑
随着国民消费能力增强
中国的消费者
对产品质量提出了更高的要求
与此同时
各类国产品牌迅猛发展
可替代产品不断增加
洋品牌滥用企业文化洗脑
收买消费者那一套
已然行不通
消费者能捧起一个品牌
也能摔碎一个品牌
星巴克这下子啪啪打脸
损害的是品牌信誉
“企业文化”立家的星巴克
一旦失去消费者的信任
要想再捡起来
恐怕就没那么简单
更重要的是
以星巴克为首的大消费品牌
标榜“行业最高标准”
代表了一个行业的门面
消费者愿意为高端化买单
是出于对品牌信赖
如果连基本的食品安全
都不能保障
更别谈精致生活方式
“提供过期产品，品牌再大也不可能长久保鲜”
星巴克的致歉信
态度比较诚意
举措也算详实完善
但每次出现这样问题
不能只是一味道歉
停留在口头做表面功夫
希望星巴克能认真的去落实
宣传中所说的“金标准”
不要让整改行动沦为一纸废文！
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