“穷鬼经济”盛行，王思聪卖平民牛排收割打工人

起猛了，家人们！一向行事大胆且高调的王思聪，竟然开始做牛排快餐生意了。

离谱的是，牛排套餐便宜的只要20多块，还是在北京那种寸土寸金的地方，属实便宜到家了。

在大众的认知中，王思聪一直都是以富二代的身份，活跃在娱乐圈和商业领域，这一次竟然突然转战食品行业，卖起了平价牛排，让人有些摸不着头脑。

难道消费降级的风已经刮到了富豪圈，王思聪也缺零花钱了？

事情是这样的：

近日，在北京望京商圈，一家名叫“牛校长现煎原切牛排”的西式快餐店，在社交平台上走红，引发了网友的关注与热议。

图源：小红书用户

原因是大家发现这家店的创始人竟然是王思聪，并且价格也出乎意料的便宜。

据悉，牛校长运营策略是用“做奢侈品”的思路做牛排快餐，直接把牛排的价格打下来。

与王思聪本人的富豪形象不同，牛校长主打平价牛排，套餐价格主要在20-40元之间，有肉、有主食也有蔬菜。

图源：牛校长抖音账号截图

这个价格，就像一把精准的箭，直直地瞄准了广大打工人的钱包。

当价格如此亲民时，大家最关心的问题莫过于牛排的质量了。毕竟“一分钱一分货”的观念在大众心中早已根深蒂固。

而牛校长的牛排价格能这么便宜，主要在于采用巴西进口原切牛肉，通过自建供应链压缩成本。毕竟南美进口牛肉成本低，已经不是什么秘密了。

图源：蓝鲸新闻视频截图

虽然牛校长不是王思聪第一次投资餐饮行业，但却是他第一次亲自下场用自己的影响力做的餐饮品牌。

众所周知，王思聪在网络上有一个外号——王校长，显然，“牛校长”的名字就是来源于此。

不仅如此，最初牛校长的店铺招牌还引用了王思聪最火的吃热狗图，只不过将吃热狗改成了吃牛排。

种种细节不难发现，品牌和王思聪之间的捆绑程度。牛校长的品牌运营，也充分运用了王思聪个人IP和形象，此举其实也反映了王思聪意图利用自己的天然流量、名人效应造势一波，为品牌引流和店铺业绩提升带来事半功倍的效果。

还别说，真有人是冲着王校长的名头去打卡的，在社交平台上，有不少网友分享了自己的探店笔记。

图源：小红书用户

总的来说，牛校长背靠王思聪的名气以及主打平价牛排市场的特色，也算是打出了名气。

不过，有人说，这不过是他的又一次炒作，是为了吸引眼球赚取流量；也有人觉得这是他商业布局的新尝试，想要开辟一片新的天地。

那么，问题来了，为什么王思聪要卖低价牛排呢？

在艾德曼看来，最主要的还是对消费降级大环境下年轻人消费需求的精准洞察。

“不是xx买不起，而是xx更有性价比。”这句近两年高频出现的互联网宣传语，生动反映了当下消费者整顿消费市场的现状。

随着消费情绪回归理性，当前市场仍表现出消费降级趋势，人们对价格的高度敏感，更加注重性价比，只买对的不买贵的。

消费降级以及消费者需求的迭代，也导致了品牌在“低价”赛道上竞争愈演激烈，尤其是在餐饮行业，穷鬼餐厅、穷鬼套餐已经成为营销常态。

从麦当劳13.9元的“1+1随心配”到山姆会员店的“穷鬼三件套”，从3元自助早餐到9.9元咖啡，这场席卷全国的“穷鬼经济”浪潮，不仅重塑了餐饮市场的格局，更折射出消费观念的深层变革。

图源：麦当劳小程序

就拿被称为“意大利的沙县小吃”萨莉亚来说，十多块的意面和披萨，20元的鸡排、40元的牛排，有吃有喝、有菜有肉，20块钱能吃饱，30块钱能吃好，40块钱基本上就得吃到扶墙出。

因为价格便宜，且味道也不错，萨莉亚的分店遍布各大城市，且经久不衰。

当“穷鬼套餐”从网络热梗变为日常刚需，一线城市的年轻人正用行动宣告：性价比才是新时代的社交货币。

与此同时，随着生活水平的提高，牛排渐渐从高档餐厅的餐桌上走进了普通百姓的厨房。然而，传统的牛排品牌，一直以来都以高品质和高价格定位，目标客户群体主要是中高端消费者，一顿牛排可能会花费普通打工人一天的工资。

在这样的情况下，适合打工人体质的高性价比牛排市场大有可为。

而国内知名度较高的平价西式快餐店，如塔斯汀、华莱士等，定位更偏向麦当劳、肯德基，直接对标萨莉亚的不算多。

在这样的市场格局下，“牛校长”以低价牛排进入市场，无疑降低了牛排消费的门槛，迅速吸引了大量的普通消费者，尤其是那些对价格比较敏感的打工人。此举无疑填补了低价牛排快餐的空白，从而有效推动品牌在市场中形成差异化竞争。

值得一提的是，牛校长还制定了品牌扩张计划，一年内开100家店。官方合作手册信息显示，目前牛校长与加盟商有两种合作方式，单店合作和区域加盟，签约年限均为3年。

图源：微博网友@阿文独侃

其中，一线、新一线、二线城市的单店合作费用是4.98万元，三线及以下城市的大店合作费用是3.98万元。区域合作方面，则是一线城市区级合作费用16.8万元，新一线城市和二线城市的区域合作费用均为26.8万元，三线及四线及以下城市市区内合作费用则分别为18.8万元和10.8万元。

对此，你怎么看？欢迎在评论区与艾德曼交流~