佛门净土变“咖啡圣地”,寺庙咖啡爆火背后有何逻辑
不怕和尚会念经,就怕和尚卖咖啡。万万没想到,这两年,佛门净土竟然变成了咖啡圣地。
在小红书上,搜索“寺庙咖啡”、“寺院咖啡”等关键词,整个屏幕都被各地新开的寺庙咖啡馆占满了。
台州龙兴寺、厦门的南普陀寺、上海的玉佛寺等等,都在过去一年开出咖啡馆。
不少寺庙咖啡馆,凭借“古色古香中式建筑+西式咖啡”这一很好拍的组合,以及“寺庙师傅卖咖啡”带来的巨大冲突感,吸引不少消费者前去打卡。
总之,各种分享简直是大型种草现场,当下“寺庙咖啡”在咖啡行业内的关注度也在持续走高,吸引力堪比5A级景点。
消费者看热闹,内行人看门道。那么,从营销角度来看,寺庙咖啡爆火有哪些逻辑呢?
首先,“和尚卖咖啡”,调动消费者好奇
“寺庙咖啡”的走红,本质上就是一次对人们观念的颠覆。让消费者产生“还能这样做”的好奇,打的就是一个出其不意。
在消费者的观念里,咖啡师大多数都是日常夹杂英文、打扮潮酷的年轻人。
提到“和尚卖咖啡”,人们第一反应则变成了穿着袈裟长袍、带有古风的僧人做咖啡,期待感一下就上来了。
其次,细节足够走心,让消费者有沉浸式体验感
试想一下,作为消费者,如果长途跋涉去为一个有趣的体验打卡买单,结果发现除了“噱头”什么都没有,产品和服务都不走心,肯定失望而归,不会再来。
寺庙咖啡,除了有反差感,如何让消费者沉浸式的体验,感受到不同与日常的体验也同样重要。
以当前最火的杭州永福寺“慈杯咖啡”为例,作为最早搞“寺庙咖啡”的永福寺,早在2021年就凭借“和尚卖咖啡”的标签在社交媒体吸引了众人的关注。
这个慈杯咖啡的名字就很带劲,谐音“慈悲”,完美贴合寺庙咖啡的主题。
店里给咖啡取的名字也和一般寺庙咖啡一样,走的是文艺风。比如,拿铁取名为“停雪”,拿铁有奶的那一层就挺像雪的。
此外,肉桂拿铁取名叫“富贵”,花生拿铁取名叫“拈花”,起码两个名字之间有字读音相同,也不能说毫无关系。
无论是品牌名还是产品名字,都带给了消费者极大地个性化和沉浸式体验。
最后,制造“反差感”,在咖啡同质化赛道突围
诚然,咖啡赛道有着巨大的市场商机,但想开家寺庙咖啡并非易事,寺庙咖啡更大的启发在于,同质化问题突出、饮品激烈竞争的当下,制造“反差感”,已然成为饮品营销的一大命题。
比如洞察到随着生活节奏的不断加快,焦虑、抑郁、失眠等状况的比例越来越高,咖啡成为当代年轻人的“续命神器”,上海市精神卫生中心 x 上海交响乐团 联合推出「乐+精神」联名款咖啡。
为了迎合年轻人审美,在口味上,推出了安提瓜、西达摩、耶加雪菲、塔拉珠10种不同口味挂耳咖啡。
不同口味对应10种不同情绪症状:焦虑症、职场PUA、自卑、狂躁、失眠、情绪化、恋爱脑、表演型人格、优越感、狂热爱好分子。
比如为恋爱脑设计的“爱情迷宫”咖啡,告诉你罗密欧与朱丽叶式的爱情苦乐参半,我们不要恋爱脑,要理智恋爱,聪明恋爱……
本质上,制造反差是一个“撕破标签”的过程,打破的是消费者的固有认知,违背预期,出其不意,从而获取大众的关注。
当大众心中吃斋念佛的出家人,开始做起了咖啡,本身就已经极具反差,超越大众认知,也自然而然地将大众注意力转移到寺庙+咖啡的体验中来。去寺庙喝咖啡,正在年轻人中成为一种新时尚。
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