麻六记酸辣粉被曝发霉后选择冷处理，终究是代工方扛下所有

大家好，这几天麻六记又上热搜，不过不是品牌自己整活，而是产品质量翻车了！！

事情是这样的：

最近社交平台上很多网友吐槽自己买的麻六记酸辣粉不仅有难闻的气味，里面也长毛发霉。

图源：小红书网友

主要是6月份生产的产品，却发霉成这样，实在让人不理解。

图源：小红书网友

刷到相关话题的网友也开了家里的麻六记酸辣粉，同样发现了一模一样的绿色霉菌。

图源：小红书网友

在许多网友都反馈产品发霉并投诉后，多家开市客超市也下架麻六记相关产品，并做出召回处理，但关于下架的原因，相关工作人员也表示只是因收到厂商(麻六记方)的通知，具体原因还不清楚。

作为食品行业，食品安全、食品卫生一直是消费者最为关注的问题，而麻六记销量最高的产品"酸辣粉"，此次陷入食品安全风波，自然引发不少的关注。

就在网友等待麻六记官方能给出一个解释时，却等来了代工方白家阿宽的回应，这波操作属实让消费者没想到，于是相关话题也冲上了热搜。

在白家阿宽官博发布的产品召回声明中，小叶也对其进行了总结：

首先是承认错误：对消费者反馈的问题进行全面排查，同时对其存在风险的规格产品下架

其次公布调查结果：表明问题产品集中在6月16号和18号两个批次，原因是生产过程消杀存在不足

召回方式：消费者可以找原购买商家办理退货退款，或者线上联系官方

最后是承诺会全面整治生产质量管理

图源：白家阿宽官博

怎么说呢，其实白家阿宽的公关回应还算积极主动、条理清晰和态度诚恳，不仅公布了调查结果，承认错误并给出了解决方案，也算是给公众一个交代，毕竟自己作为代工方，产品出现质量问题自己也有一定的责任。

所以也有网友觉得阿宽帮麻六记代加工出现质量问题，自家产品是不是也有问题，这实在让人担忧。

还有网友对于阿宽出来回应，麻六记却静悄悄这样的处理方式一整个不理解，更有人直呼终究是宽宽扛下了所有。

确实，此次出现产品质量问题的是麻六记的酸辣粉，品牌本身理应站到台前回应，代加工模式在食品行业很常见，但这并不意味着品牌可以 “隐身”。

要说唯一的回应，应该就是网友去问客服，其官方门店客服称麻六记涉及平台较多，都是独立运营的，商超合作情况暂不清楚。。。

退一步说，即便问题根源出在代工厂，也应该是品牌方先向消费者坦诚沟通（比如 “问题已核实，我们正与代工厂全力处理”），再由品牌主导与代工厂的后续追责。这种 “品牌先直面消费者，再内部厘清责任” 的顺序，才是对消费者的尊重。

毕竟，选择谁代工、如何监督代工过程、对最终产品质量负责，始终是品牌不可推卸的核心义务。

值得一提的是，张兰之前就回应过代加工的问题，称建一个工厂得十几亿所以很多品牌都是代加工，虽然麻六记酸辣粉是租的流水线，但是“材料、配方以及流水线上的工人都是麻六记自己的人”。

也就是说秘方，工人、材料都是麻六记自己的，品牌只是租了生产线而已，结果出事就美美隐身，真的很伤消费者的心。

要知道，品牌公关关系中最重要的当属消费者关系，站在消费者的角度换位思考才能建立良好的消费者关系，面对消费者的投诉，品牌本该将心比心理解和安抚广大消费者情绪，有问题就处理才是保护品牌口碑的有效方法，而不是让代工方来回应，自己却选择冷处理。

当然，这还不是麻六记第一次被爆出食品安全问题，去年汪小菲前女友就曾爆料麻六记食品问题，当时直接在微博发了九宫格怒锤麻六记食品发霉，并称手里5部手机里面存有不少＂惊天内幕＂。

图源：娱闻蜀黍官博

其中就包含了多个平台消费者的投诉，从变质到有苍蝇等等，当时也是引发无数网友的热议。

图源：张颖颖官博

但当时麻六记给出的处理方式也很简单粗暴，直接让CEO安勇在直播间发布一份产品质量声明以及一份刑事控告书，表明这些指控并未附带任何由权威检测机构出具的检测报告或专业鉴定证明。因此，麻六记决定采取法律行动，追究造谣者的刑事责任。

当时张兰还进行了转发。

图源：张兰官博

只是网友还是不买账。

还有很久之前315中国食品安全网就针对10款热销酸辣粉做了测评，其中麻六记和李子柒酸辣粉就被爆出含有“硫酸铝铵”！！这种添加剂，过量摄入可能会影响人体对铁、钙等营养素的吸收，长期可能导致骨质疏松、贫血等问题，甚至影响神经系统的健康。

虽然麻六记检测出来的结果并没有明显超标，但过量食用还是存在风险，好在后面品牌也对配方进行了升级。

以及今年315被爆出虚假宣传，其中酸辣粉的配料中不仅含红薯粉，还混入了木薯粉、蕨根粉等成分，与宣传不符，对此官方给出的回应也是称自己符合标准，315被点名是谣言，并呼吁大家不信谣不传谣。

只能说，频繁爆出这些问题，对于品牌而言无疑是在持续消耗积累的信任根基，甚至可能将前期凭借网红效应快速崛起的 “红利” 反噬殆尽。

都知道麻六记的崛起绕不开汪小菲与张兰母子的 “网红效应” 所带来的强大助推力，自2022年汪小菲与大S闹掰之后，张兰就抓住时机各种借势，成功将流量转化为了销量。

但因为频繁借势把握不好尺度，今年2月份“我是夏小健”“张兰·俏生活”“张兰之箖玥甄选”“汪小菲”四个账号也被抖音予以无限期封禁，原因是这些帐号利用逝者恶意炒作营销，推荐不实视频，以获取商业利益，并屡次发布不实、侵权内容，进行违规炒作，处罚后未有改正。

不过品牌也迅速做出调整，直接让餐厅员工来直播，走接地气路线，确实也取得不错成果，但从这种模式是否能长红，还是需要时间的考验。

其次此次麻六记的翻车，其实也暴露出了品牌依赖代工生产的弊端，除了酸辣粉的代工厂是四川阿宽食品，品牌其他产品也都依赖于代加工，比如牛肉辣酱的代工厂是四川饭扫光食品集团、火锅底料由四川天厨食品代工……

虽然这种模式能帮品牌降低初期投入、快速扩张品类，但过度依赖代工却不建立严格的品控体系、责任机制，只会让 “便捷” 变成 “隐患”，让品牌在一次次质量风波中消耗信任，甚至动摇生存根基。