餐饮酒旅商家如何做好品牌经营，在抖音完成种草转化？
2023年，是餐饮酒旅行业在数字化营销领域中扎根成长的一年。新需求、新习惯持续诞生，用户需求的多样化和个性化正在成为行业内的主要趋势。与此同时，在成本居高不下等诸多难题的挑战下，品牌经营突破与数字化创新成为商家赢得市场的关键着力点。
在如此激烈的市场竞争中，转型期的挑战显而易见，但正是在迎难而上、积极应对的过程中，餐饮酒旅行业将找到前进的方向，实现更为可持续的发展。抖音正在成为餐饮酒旅商家的重要生意增量来源，以及破局餐饮酒旅行业困境，助力商家生意经营的加速器。
在这篇文章中，我们将为大家呈现「2023年度百金计划」餐饮酒旅行业的三个获奖案例——华莱士、霸王茶姬、中华恐龙园。通过深入剖析这些行业标杆性企业的经营模式，激发更多本地商家对于精细化运营的深刻思考，在这一过程中掌握引流、获客、转化的主动权，从而构建起生意增长的新引擎。
在当前的数字化浪潮中，餐饮企业面临着寻找新的增长动力和灵活应对市场变化的双重挑战。华莱士凭借其对市场动态的敏锐洞察力，结合前沿的数字化工具及创新服务模式，采取更加智能化的策略主动接触潜在客户，成为在抖音平台上实现常态化运营的先驱企业。
2023年，华莱士成功从纯GMV型营销向品牌宣传和效果兼顾的营销模式转型，标志着其数字化营销战略达到了新的高度。尽管在直播领域面临增长的挑战，GMV的比例未能达到预期，但华莱士通过多渠道策略如feedslive、开屏广告、短视频和直播曝光等，成功扩大了广告的流量入口，并且结合目标消费人群，提升内容以提高进入点击率，以整合营销的创新内容和精准的人群资产营销，以及创意直播提升转化率。在此基础上，华莱士实现了直播场观破峰和双十一GMV破峰，双11大促近30天GMV成交与去年同期相比增长超过120%，位列行业TOP2，人群拓展效果显著提升。
讲师点评：
许多商家朋友在本地推的投放上存在困难，原因在于他们找不到高转化的短视频内容，华莱士为我们提供了本地推使用的模板。通过寻找高转化的短视频内容，并运用批量的分组进行成交效果测试。同时按照匹配的等级达人配合总部统一的投放策略，不仅如此，他们还提高了直播的频次，利用本地推再次放大搜索品牌专区和团购卡的效果，实现生意的破圈和增长！
近年来，新式茶饮市场呈现出迅猛的增长势头，市场规模不断扩大。其中，代表性的茶饮品牌霸王茶姬最早在云南昆明创立，仅用六年时间就实现了从中国西南地区走向全球，成为“中国十大茶饮品牌之一” 。面对激烈的市场竞争，霸王茶姬正是坚持创新经营方向，乘着抖音这一数字化领域的营销东风才实现了强势增长。
在整体的抖音端营销模式上，霸王茶姬构建起“品-效-星-搜-云”全链路营销版图。落实到具体的实践中，霸王茶姬主攻三大策略落地，其一注重巨量星图的强种草效能，推动品牌实现常态化内容种草；其二是积极打造品牌项目，推动品牌破圈营销，实现平台活动大曝光，并针对六周年庆项目进行多链路组合营销，推动品牌与平台IP项目落地，同时深度挖掘巨量云图人群度量价值，解决人群资产可视化及线上管理问题；其三是持续推进团购全国直播常态化，推动生意增长。成功实现霸王茶姬全年搜索指数同比增长2510.56%，环比增长1631.75%。
讲师点评：
诞生于世界茶叶之乡云南的东方茶饮品牌“霸王茶姬”，依靠抖音平台，布局常态化种草和新品种草，配合全链路组合推广持续破圈，而这也正是许多餐饮类商家的可借鉴之处。基于巨量云图科学工具洞察，实现人群科学而精准定位的同时，还挖掘出了多元场景的出圈内容。当然，除了达人种草外，品牌还启动了全国直播模式，并配合UGC互动产品、品专等丰富的资源形式，做进一步的人群转化。
2023年服务业和消费的经济增长引擎作用凸显，文娱旅游、体育赛事等消费热点升温，伴随而来的是消费者日益个性化的旅游消费体验诉求。在一趋势下，数字化营销成为景区商家转型升级的焦点，抖音平台凭借独特的用户体验和广泛的用户群体成为景区商家重点关注的营销利器。
中华恐龙园紧跟这一营销动向，不断整合线下场景化资源，持续寻求抖音等端上合作资源，不断拓宽经营场域，以IP共建+组合产品工具突破营销难题，实现真正的品效合一。在具体的实践中动作中，中华恐龙园前期以巨量算数预判兴趣人群，中期利用公司明星产品实现种草到闭环的流量转化，最后用到店度量证明客流增长，最终实现GMV增长150%，团购品专ROI高达100+，整体传播量超40亿，以“景区+动漫”开创户外漫展“风船计划-D漫盛典”实现Z时代人群破圈。
讲师点评：
品牌十分擅长在抖音引爆活动，通过采用“云-星-推”三维一体策略，聚合达人内容等资源，激发达人和大量用户自发创作，以此实现了万圣节这一节点的逆势突围，相关主题多次登上抖音热榜前列，值得同类商家学习借鉴。
随着整体营销生态的升级，餐饮酒旅行业在数字化营销的道路上稳步前行，创新与变革成为推动行业发展的关键力量。华莱士、霸王茶姬、中华恐龙园等标杆品牌通过精准的市场洞察和创新的数字化策略，不仅成功地提升了品牌影响力，也实现了业绩的显著增长，为本地商家提供了灵感与方向。这些成功案例证明，无论是面对市场的短期挑战还是追求长期的品牌建设和发展，创新的数字化营销策略都是关键。我们期待更多商家从这些成功经验中汲取灵感，勇于探索和实践新的营销策略，共同推动餐饮酒旅行业向更加繁荣和可持续的未来迈进。
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