杨铭宇黄焖鸡因食品安全问题致歉，网友：直接旺铺转让吧！

一觉醒来，爱吃黄焖鸡的朋友们，天都塌了。

今天下午，#杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客##杨铭宇黄焖鸡隔夜鸡肉优先出售#等多个话题登上微博热搜，引发网友的关注与热议。

图源：微博热搜截图

作为知名连锁餐饮企业，杨铭宇拥有较大的知名度，却被接连曝出食品安全问题，属实令人大跌眼镜。

使用存放多天的发酸食材，回收顾客食用后的剩菜再加工售卖，将隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等，各种炸裂、超出消费者想象的逆天操作，直接让网友直呼“再也不敢吃了”。

图源：新京报视频截图

知道外面吃饭不卫生，但没想到，竟然能恶心到这个程度。

在食品安全问题日益被重视的大环境下，杨铭宇黄焖鸡显然是在大众的雷点上蹦迪。

尤其是吃过了的朋友，忍不住破防，真的被恶心到了。

面对这样的餐饮企业，比起希望它整顿，网友更希望它直接倒闭。

图源：微博用户评论截图

众所周知，农村养狗、养猪才会被喂剩饭剩菜，而现在出去花钱吃饭竟然给的也是剩菜，简直离大谱了。

很想知道，这些靠着消费者才能存活下去的商家，到底有没有把自己的顾客当做一个人去看待？作为消费者，面对这样的饮食环境，属实无奈。

随着事件的发酵，杨铭宇微信服务号快速发布致歉信：

首先，向广大消费者致歉，表示公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞。

其次，公司承担全部责任，即日起采取相关整改行动。一方面，涉事门店永久关店，并对全国门店进行排查。另一方面，对员工进行强化培训和考核。

要说从危机公关的速度来看，杨铭宇这波可以说是神速，但要说态度和诚意，就有些不尽人意了。

食品安全问题直接侵害了消费者的权益，消费者不仅在健康上可能受到威胁，还在消费体验上遭受损失。

商家要在危机事件中挽回品牌声誉，最关键的还是需要提供一个弥补受害者的方案。

然而杨铭宇在致歉信中，对如何补偿涉事门店深受其害的消费者，只字未提。

不敢想那些去过涉事门店消费的朋友，现在是何种心情。

停留在口头上的致歉，缺乏对消费者的补偿，让消费者感觉自身权益未得到重视，品牌与消费者之间的信任关系难以在短期内修复，这在危机公关中是一大败笔，极大地影响了品牌在消费者心中的形象。

显然，杨铭宇此举并不能平息网友心中的怒火。有网友直言，不用道歉了，直接旺铺转让吧：

图源：微博用户评论截图

总的来说，杨铭宇黄焖鸡在危机公关的应对速度上有可取之处，但在问题剖析深度、解决方案可行性以及对消费者态度方面存在明显不足，整体危机公关水平有待提升。

若想在此次危机中挽回品牌声誉，还需进一步细化整改措施，切实保障消费者权益，以实际行动重建消费者信任。

实在不知道怎么做，不妨看看近日同样因为食品安全管理问题而饱受争议的海底捞。

图源：微博用户评论截图

最新消息，因为“小便门”事件，海底捞针对2月24日00:00至3月8日 24:00 期间在该店堂食消费的4109单顾客，全额退还当日餐费，并额外提供订单付款 10 倍金额的现金补偿。

图源：海底捞官博

虽然海底捞先前错失了舆论引导的黄金期，后又因为灾难级别的公关陷入逆风局，但及时更换涉事门店的所有锅具、餐具，并进行搬家式清洁消毒，向消费者展示了其对食品安全问题的重视，在一定程度上缓解了消费者对食品安全的担忧。

尤其是对涉事时间段内的4109单顾客全额退还当日餐费，并给予订单付款 10倍金额的现金补偿，这一“大出血”式的补偿方式充分展现了对消费者权益的尊重和保障，有效安抚了消费者情绪，赢得了部分消费者的认可和点赞，对品牌形象的修复起到了积极作用，口碑也有一定程度的扭转。

也因此，不少网友吐槽，早这么做事情早解决了。

在品牌危机公关与营销中，品牌应在危机发生时迅速反应，以消费者权益为核心，积极采取行动，充分保障消费者权益，以诚恳的态度面对公众。

只有这样，才能在危机中保护品牌形象，甚至通过妥善处理危机，提升品牌的美誉度。

杨铭宇黄焖鸡米饭和海底捞的这两场危机事件，为众多品牌在危机公关与营销方面敲响了警钟，值得我们深入反思和学习。