耗资一个亿的网红蛋糕店凉凉，易烊千玺也救不了

占地6000平，耗资1个亿，号称全球最大的网红蛋糕店，最终还是没能熬过这个春节。

年前还在开新店搞预充值活动，年后直接“摆烂”，再也没能开业。

根据昂司蛋糕的春节放假安排，其门店本应在2月5日重新恢复营业，但直到今天，门店大门紧闭，官方电话无人接听。

直到2月16日，昂司蛋糕官博发布一份“告消费者书”，正式宣告停业。

公告中，昂司蛋糕表示，公司自2023年2月10日起全面停产停业，努力自救，一是寻找新的投资商，二是开展重组或清算工作。

同时，昂司蛋糕对于会员预付卡余额退费一事给出了解决方案，但官微下的消费者们却并不买账，表示“电话打不通，小程序无法登陆”，还有评论表示“员工工资找谁，什么时候结清？”

有网友指出，“既然经营不善为啥春节前不久还开新店搞预充值，其心可昭。”

作为众多明星力挺的网红蛋糕，昂司蛋糕在初开业期间曾名噪一时。

2019年12月，昂司推出与易烊千玺联名款蛋糕，引发抢购热潮；邓紫棋、毛不易、陈学冬、范丞丞等明星的翻牌，也让昂司蛋糕话题暴涨。

巅峰时期，昂司蛋糕在深圳有近30家门店，而当中知名度最高的，莫过于南山海岸城商圈开出的超大型复合烘焙门店“昂司蛋糕奇幻空间”。上下两层占地6000平方米，仅每月租金便要260万元。店内有蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零食等业态，昂司对外宣称该门店斥资1个亿打造。在店内，更是摆放着号称镇店之宝的巨型城堡蛋糕，标价1314万。店内以莫比乌斯环为原形的楼梯，同样也是网红们的打卡常驻地。

不过，巨额投入之下，最核心的产品口味却有待斟酌。

作为以“设计师蛋糕”出圈的昂司，在颜值上确实能甩普通蛋糕一条街。无论是与流量明星合作的联名款蛋糕，还是诸如拥有渐变色仿真花瓣的玫瑰三重奏等，昂司蛋糕的不少作品都由甜点世界冠军及法国MOF奖大师团队打造，让人赏心悦目。

但无论是设计类蛋糕这样的昂司拳头产品，还是普通的日常产品，口味往往见仁见智，有业内人士则称“达不到市场的优秀线”。有探店博主直言，昂司蛋糕的抹茶流心没有流心，牛角包也做的像法棍，出品速度还慢。产品力缺失的昂司，恐怕也只能沦为徒有其表的绣花枕头罢了。

更何况，与门店动辄千万造价成反比的，还有人均不过百的消费额。

在早期宣传中，该门店共有产品超390种，包括各式甜品、蛋糕、茶点。其中，蛋糕价格区间在100-1999元，甜品的价格区间在38-65元。而它的整体客单价，仅有63元左右。

靠着几十块的人均客单价，养活一家造价上亿的蛋糕门店，显然有些勉为其难了。恐怕每月260万的房租能否挣回来，都还是个未知数。

如此看来，昂司蛋糕的衰落也不足为奇。

尽管在官方通告中，昂司将经营不善的原因归结于疫情，但显然，昂司的落败不只因为疫情，甚至可以说是命中注定。